Энциклопедия обо всем на свете. Роль знаний в жизни людей. Энциклопедия знаний.

Новейший тренд - «веганство для богатых».

Наблюдатели отмечают приход «новой волны веганства» - веганство для богатых, которое выгладит красиво и стоит недешево.

Об этом сообщает респектабельный журнал Forbes. «Новая волна веганства делает больший акцент на здровье человека, чем на заботе о животных», считает Марк Телин, организатор большого веганского конгресса Feast Portland в США. «И поэтому у нее большое будущее» — добавляет он. Последние топовые тренды в веганстве — это «Веган до 18 ч» и «Китайское меню», считает он — пищевые схемы, которые знакомят с вегетарианством и веганством большее количество скептически настроенных мясоедов, чем раньше.

М-р Тал Роннен — шеф-повар, который открыл престижный ресторан Crossroads («Перекресток») в Лос-Анджелесе, на пике карьеры ресторатора звезд: до этого он готовил особые блюда под банкеты и свадьбы для селебритис уровня Опры Уинфри.

Сейчас он полностью посвятил себя созданию веганских кулинарных шедевров, таких как его знаменитые «устрицы», которые сделаны (так и хочется сказать «созданы»!) используя лишь пюре из артишоков, вешенки, и «икру» из водоросли ламинарии, или «крабовые пирожки», состоящие из сердцевины пальмового дерева, яблок и свеклы. Все виды имитационных «сыров» ему удается приготовить из орехов (в основном, кэшью). Стоит, конечно, такое кулинарное волшебство тоже довольно изысканно — но ведь главное в том, что на его высоколобой кухне не страдает ни одно животное.

Коммерчески успешный тренд подхватили и другие модные американские шеф-повара, такие как шеф Хозе Хубер из Amway Hotel Collection, с его популярным «стейком» из цветной капусты, и Мэтью Кенни из M.A.K.E., который открыл целую кулинарную школу «имитационной» веганской кухни для всех желающих научиться готовить овощи и другие веганские продукты «совсем почти как мясо».

При этом, некоторые отмечают, что, во-первых, в топовых веганских ресторанах, где каждое блюдо стоит около $100, питаться хоть и 100% этично, но все же накладно, а во-вторых, вся эта имитация оставляет чувство обманутости, например когда тебе предлагают сырную тарелку с 8 видами изысканного сыра, каждый из которых приготовлен на ореховой основе.

Многим привычнее питаться здоровой, но простой пищей, которая не требует большого количества «продуктовых миль» (т.е. в процессе транспортировки не вызывает загрязнения окружающей среды). Однако определенно, что новый тренд открывает еще одну страницу славной веганской истории — после того, как общество основательно познакомится с изысканной веганской кулинарией, веганство и вегетарианство уже точно не будет ассоциироваться с хиппи или китайской плошкой риса. Питаться изысканной, полезной и неубойной пищей становится остро модно — хотя и совсем недешево

Источник.


blog comments powered by Disqus
 


Рекомендуем

Поиск

Последние обновления

Утиные губы только отдаляют переезд на Рублевку.

Утиные губы только отдаляют переезд на Рублевку.

Интервью с пластическим хирургом о том, что придет на... Подробнее...
Двойные послания в детстве, ведущие к психической травме.

Двойные послания в детстве, ведущие к психической травме.

«Думаете ли вы, что Я пришел дать мир земле? Нет, говорю... Подробнее...
Теория ведра с крабами.

Теория ведра с крабами.

Есть такая чудесная штука, называется crab bucket theory — «теория... Подробнее...
 Загадки группы и резуса крови.

Загадки группы и резуса крови.

У людей выявляют 4 основных группы крови: 0 (1), А (2), В (3),... Подробнее...
Перестаньте хвалиться тем, что еще не сделано.

Перестаньте хвалиться тем, что еще не сделано.

Никому не говорите о покупке, которую собираетесь совершить.... Подробнее...
"Не трогайте полотенце для рук". Секреты отелей, о которых вы не знали.

"Не трогайте полотенце для рук". Секреты отелей, о которых вы не знали.

Посетители сайта Quora, где на любой вопрос можно получить... Подробнее...
Ученые рассказали о простом способе войти в измененное состояние сознания.

Ученые рассказали о простом способе войти в измененное состояние сознания.

Контрольной группе удалось достичь результата без использования... Подробнее...
Что делать если «залипла» на мужчину?

Что делать если «залипла» на мужчину?

Довольно часто на одном из этапов отношений женщина начинает... Подробнее...

Самое популярное

Copyright

© 2010-2015 «Smalltalks.ru».
Любое использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на этот ресурс.