Энциклопедия обо всем на свете. Роль знаний в жизни людей. Энциклопедия знаний.

Теория проливания кофе.

Человек, идущий с чашкой кофе в руке, бессознательно подстраивает режим ходьбы к частоте колебаний поверхности жидкости, а кофе у него проливается в промежутке между седьмым и десятым шагом. Руслан Кречетников, специалист по физике жидкостей из Калифорнийского университета в Санта-Барбаре, и его аспирант Ганс Мейер попытались ответить на вопрос, мучающий человечество с тех пор, как в моду вошли конференции: «Как не пролить кофе на кофе-брейке?».

Идея разобраться с кофе с точки зрения физики жидкостей пришла к пытливым калифорнийским ученым в прошлом году, естественно, во время одной из научных конференций, где они наблюдали привычную картину, как их коллеги, нагруженные тарелками и чашками, пробираются сквозь толпу, безуспешно пытаясь усмирить не только бодрящий, но еще горячий и чрезвычайно маркий напиток.

Теорию расплескивания жидкости к числу простых отнести нельзя — здесь работает сложное взаимодействие различных сил, ускорений и крутящих моментов.

Поэтому, вернувшись в лабораторию, ученые решили изучить вопрос экспериментально и попросили добровольца походить по прямой с разными скоростями, держа в руках полную чашку кофе, глядя либо на него, либо прямо перед собой. Все передвижения добровольца и траектории чашки записывались на видео, а небольшой датчик на чашке фиксировал момент проливания кофе.

В результате было обнаружено, что, наблюдая за кофе, человек автоматически подстраивает режим своей ходьбы к частоте колебаний кофейной поверхности. Оказалось также, что чаще всего кофе проливается в промежутке между седьмым и десятым шагом.

Практические советы, сделанные учеными на основе этого эксперимента, неожиданными назвать трудно.

Кречетников и Мейер установили, что следить надо не за ногами, а за чашкой, что при ходьбе надо по возможности избегать ускорений и что желательно идти как можно медленнее. Но лучший способ не пролить кофе, считает Кречетников, — это пользоваться особой чашкой, подавляющей волнения на поверхности. Этого можно достичь тремя способами — гибкими стенками сосуда, несколькими кольцевыми ободками на его внутренней поверхности или специальной формой.

Результаты своего исследования Кречетников и Мейер опубликовали в журнале Physical Review E.

Коллеги отреагировали на появление статьи весьма бурно. Как водится, исследование раскритиковали — в основном за то, что эксперимент проводился только с цилиндрической чашкой, а надо бы еще посмотреть, что творится с жидкостью в конических чашках или чашках сложной формы.

Но в целом они высоко оценили работу, и один из оппонентов заявил, что она заслуживает «как минимум Шнобелевской премии».

Однако главный поток комментариев состоял из дополнительных рекомендаций по тактике непроливания кофе во время кофе-брейков, основанных уже не на исследованиях, а на житейском опыте. Один советовал держать чашку ниже уровня пояса. Другой сообщил, что он всегда держит чашку не за ручку, а за верхний ободок, совет третьего заключался в том, что кофе надо наливать поменьше, так, чтобы его поверхность была минимум на сантиметр ниже края чашки. Четвертый предложил решить проблему более радикально — он заявил, что никогда не пользуется теми емкостями, которые предлагают на кофе-брейках, и никогда ничего не проливает, потому что на все конференции он возит собственный небольшой термос с крышкой.



blog comments powered by Disqus
 


Рекомендуем

Поиск

Последние обновления

Утиные губы только отдаляют переезд на Рублевку.

Утиные губы только отдаляют переезд на Рублевку.

Интервью с пластическим хирургом о том, что придет на... Подробнее...
Двойные послания в детстве, ведущие к психической травме.

Двойные послания в детстве, ведущие к психической травме.

«Думаете ли вы, что Я пришел дать мир земле? Нет, говорю... Подробнее...
Теория ведра с крабами.

Теория ведра с крабами.

Есть такая чудесная штука, называется crab bucket theory — «теория... Подробнее...
 Загадки группы и резуса крови.

Загадки группы и резуса крови.

У людей выявляют 4 основных группы крови: 0 (1), А (2), В (3),... Подробнее...
Перестаньте хвалиться тем, что еще не сделано.

Перестаньте хвалиться тем, что еще не сделано.

Никому не говорите о покупке, которую собираетесь совершить.... Подробнее...
"Не трогайте полотенце для рук". Секреты отелей, о которых вы не знали.

"Не трогайте полотенце для рук". Секреты отелей, о которых вы не знали.

Посетители сайта Quora, где на любой вопрос можно получить... Подробнее...
Ученые рассказали о простом способе войти в измененное состояние сознания.

Ученые рассказали о простом способе войти в измененное состояние сознания.

Контрольной группе удалось достичь результата без использования... Подробнее...
Что делать если «залипла» на мужчину?

Что делать если «залипла» на мужчину?

Довольно часто на одном из этапов отношений женщина начинает... Подробнее...

Самое популярное

Copyright

© 2010-2015 «Smalltalks.ru».
Любое использование материалов сайта допускается только при наличии активной ссылки на этот ресурс.